1、选择新鲜的生姜，洗干净以后连带着皮切下五六片左右，再把片状切成丝状，再放入滚开的沸水里面，等待几分钟后即可饮用。
2、把生姜切片，然后放到罐子里面，再把米醋和陈醋倒满罐子，用一小块保鲜膜包裹住罐子口，再盖上盖子放到冰箱里面，过了一个星期即可食用。
3、也可以把削成丝状的生姜放到水里，并加入红枣和红糖煮开即可。
三伏天吃姜对身体有好处，因为姜里面含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，而且还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。
但是吃姜有几个地方需要注意：
1、不需要去皮，因为去皮之后不能发挥姜的整体功效，通常洗净后切成片状或者是丝状；
2、不能吃烂了的生姜，腐烂的生姜会含有一种物质，其毒性很强，会对人体健康造成危害。
