尖椒肉饼是一道经典的家常菜，在下面给出一种常见的家常做法：
所需材料：
- 猪绞肉：250克
- 尖椒：2-3根
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蛋清：1个
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪绞肉放入碗中，加入姜蒜末、料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 尖椒洗净去蒂，切成小段备用。
3. 将腌制好的猪绞肉倒入碗中，加入蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀，使肉馅变得粘稠。
4. 锅中加热适量的食用油，将尖椒放入炒熟，捞出备用。
5. 接着，取适量油，加热到六七成热，将肉馅捏成肉饼的形状，放入油中煎至两面金黄。
6. 将尖椒放入煎好的肉饼上，再加入一点酱油炖煮几分钟，让味道更好入味。
7. 最后，将肉饼盛出装盘，撒上葱花即可。
这样，美味的尖椒肉饼就完成了，你可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味，还可以根据需要适量增减食材的使用量来调整菜肴的口感。
