玉米芯炒肉片如何做（玉米芯炒肉正宗做法）

新鲜玉米芯洗净切块焯一下开水捞出。瘦肉切丝加生粉、生抽、料酒腌制十五分钟。鸡腿菇洗净切丝焯一下开水。大葱切段。蒜姜切片。小米椒切粒。

起锅热油，放入肉丝煸炒四五下盛出。锅中加清油，放入葱姜蒜爆香，倒入玉米芯、鸡腿菇、小米椒翻炒四五下，放入炒好的肉丝，加适量精盐、胡椒粉、生抽、老抽、味精，加少许淀粉水，翻炒两三下即成。