明火灶和红外线灶哪个好（红外线灶为什么不普及）

红外线灶更好

红外线燃气灶主要是依靠红外线感应节能，其原理就是红外线的波长比可见光长，具有热效应，并且拥有极大穿透能力。

而红外线燃气灶采用红外线辐射燃烧器，该燃烧器是一种低压引式完全预混式燃烧器，因此，它能充分的将红外线的这一特点给利用起来，达到加热效果。