茶汤:红茶15克,绿茶10克,茉莉花茶5克,用80度热水冲泡10分钟,过滤出茶汤。
牛奶:全脂牛奶200毫升,加热至70-80度。
糖浆:白砂糖或红糖50克,加入50毫升水,加热至糖完全溶解。
奶盖:鲜奶油100毫升,淡奶油100毫升,马斯卡彭奶酪50克,糖粉50克,打发至浓稠。
珍珠:木薯粉100克,红糖50克,清水100毫升,煮至珍珠浮起,关火焖5分钟,捞出沥干。
1/3
500ml牛奶加入奶锅 小火(这个量是早餐的两人份)
茶叶一把多 加入牛奶中 喜欢茶味浓的可以一把半到两把
2/3
用橡皮刮刀搅拌直到牛奶加茶煮开 (看锅后面的红口袋就是泰式奶茶专用的茶粉 淘宝有卖 一袋400g可煮很多很多次 二十块左右)
煮开 关火 盖锅盖 焖一会儿
3/3
用滤网把茶叶滤掉,根据自己的口味加炼乳 搅拌均匀,到入杯中 完成!(光线原因 煮好的奶茶是橙红色 较深)放入冰箱冷藏 加入冰块味道甚佳!