新鲜鱿鱼1个
肉卷100克
肉饼200克
粿条1000克
香葱1把
盐2匙
酱油2勺
清水适量
鱿鱼清洗干净切好备用，肉饼和肉卷切片和切丝备用，锅内下油烧热放入肉卷和肉饼加入盐和酱油翻炒均匀后捞起备用，鱿鱼下锅加入盐翻炒熟
加入大火清水烧开后放入粿条烧开，放入肉卷和肉饼，加入香葱搅拌均匀，出锅即可
第一步 放适量开水 烧开
步骤 2
放入切好的姜末和葱段 等水烧开
步骤 3
放入适量猪油（汤烧好后放猪油会香点），没有猪油用熟油也行，没有熟油，后面放香油放的多些就好，再放入切好的鱿鱼 切鱿鱼有讲究，可顺着鱿鱼的条纹斜着切，总之怎么能把鱿鱼切薄怎么切。然后放适量盐、花椒粉、鸡精，喝鱿鱼汤讲究清淡，注意味别太重。
步骤 4
待水烧开后放入调好的淀粉（生粉），对汤汁进行勾兑。再把打好的鸡蛋倒进去，用勺搅一搅，让鸡蛋片散开，再放入适量香油，最后将切好的油炸豆腐条和泡好的蘑菇放入锅里。稍微煮一会儿再将切好的菠菜和蒜片放进去，烧一会关火，鱿鱼汤就做好了。
