红豆酥点心为啥不起层（红豆饼的油酥为啥不成团）

油酥面团里的油放少了，还有是在包制后需要擀开再卷起，静置10分钟后再擀开，再折三折，然后压扁包入红豆馅，这样烤制后的红豆酥皮就会分层。

红豆酥点心如果是不起层的话，是你和面的过程中加的油酥不够，油酥偏少，点心就比较实心，就不会起层，口感上也不够酥酥的。