蒸烤箱蒸东西为什么盘子里有水（蒸笼蒸菜盘子里都是水是怎么回事）

蒸烤箱蒸东西时盘子里有水是因为蒸汽的生成。当水被加热到沸腾状态时，产生水蒸气，这些蒸汽会充满烤箱内部，使食物被蒸熟。而蒸汽在盘子底部冷却时会凝结成水滴，因此盘子里会有水。这些水滴有助于保持食物的湿润度和烹饪的温度，从而确保食物保持美味和口感。

因此，盘子里有水是为了提供蒸煮食物所需的湿度和温度，确保食物健康美味地烹饪。