香芋南瓜蒸排骨的做法是，先将排骨洗净，水中焯去沫子随后将排骨煮成八分熟，将香芋南瓜切成碎块和排骨和在一起放上佐料和调味品，放入蒸锅中，蒸半小时
香芋南瓜蒸排骨是一道口感细腻，味道香甜的传统菜肴。下面是一个简单的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 香芋：250克
- 南瓜：250克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 米醋：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将排骨切成块，放入锅中焯水煮片刻，捞出漂洗干净。
- 香芋去皮切块，南瓜去皮去籽切块。
2. 腌制排骨：
- 在一个大碗中放入腌料：姜片、料酒、盐、生抽和米醋。
- 将焯水过的排骨放入碗中，搅拌均匀，保持腌制约15分钟。
3. 准备蒸锅：
- 将蒸锅加热至水开。
- 取一个适合蒸锅大小的盘子或碟子，底部涂上少许食用油以防粘。
4. 排骨蒸煮：
- 将腌制好的排骨均匀地放入蒸盘中。
- 放入香芋和南瓜块，摆放整齐。
- 将蒸盘放入已经加热好的蒸锅中，盖上锅盖开始蒸煮。
- 大火蒸煮30-40分钟，直到排骨变熟软。
5. 完成：
- 蒸好的香芋南瓜蒸排骨出锅即可食用。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，并根据喜好添加一些葱花或者其他配菜作为装饰。
这是一个简单的香芋南瓜蒸排骨的做法，您可以根据个人口味进行调整。祝您做出美味可口的香芋南瓜蒸排骨！如有其他问题，请随时向我提问。
