玉米淀粉
玉米淀粉是一种常用的鱼丸成型淀粉，因其价格低廉，在制作食品时被广泛使用。
玉米淀粉不仅具有较好的成型性能，而且吸水性强，能够增加鱼丸的水分含量，使得鱼丸口感更加鲜嫩。
同时，加入适量的玉米淀粉还能使得鱼丸形状更加美观，表面更加光滑，用玉米淀粉成型的鱼丸更容易入味。
玉米淀粉
做鱼丸时可以选择玉米淀粉、荸荠粉、土豆淀粉等多种淀粉。
玉米淀粉是普遍选择，因为它呈白色，透明度高，且稳定性好，不易变色。
荸荠粉可以增加鱼丸的口感和弹性，但不太容易买到。
6. 土豆淀粉不容易化渣，可确保鱼丸口感顺滑。
