原料：熟牛头肉一块，土豆适量，西红柿适量，盐适量，生抽5克，味精2克，香菜少许
步骤：
1、牛头肉切成适量的大小块。
2、土豆去皮洗净西红柿切成滚刀块，香菜洗净切段备用。
3、锅中放油烧至八成热放入土豆煸炒放入西红柿煸炒。
4、放入羊头肉煸炒，放生抽煸炒调色。
5、放入适量水，盐，大火烧开。
6、中火炖10分钟左右放入味精出锅撒上香菜即可。
用料：牛头肉700克、土豆2个、植物油适量、盐适量、姜10克、八角1个、花椒粒1克、桂皮5克、草果1个、冰糖5克、红色酱油5克、大葱一根、辣皮子3个、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克。
1、牛头肉切块，姜切片，辣皮子洗净，大葱洗净切段，其它香料都可。
2、热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。
3、加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。
4、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味，再放陈醋去腥提味儿。
5、加清水满过牛头肉，加冰糖、大葱、辣皮子大火烧开后，转中小火烧40分钟。
6、把土豆洗净去皮切块，下锅翻炒均匀。
7、放盐翻炒均匀，继续烧20分钟，等土豆易夹碎即可。
8、加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘
