肉松又称为肉绒、肉酥，是以瘦肉除去水分而制成，像猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。它适宜保存，并便于携带。
肉松最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。适宜平时在办公室充饥或补充营养用，尤其适合随时补充营养的孕妇。
肉松是一种由猪肉制成的干货食品。首先将猪肉切成薄片，然后用木炭火烤，使得肉片中的水分蒸发掉，使其更加干燥。
接下来再用切割机将烤制的猪肉切成细条状，然后加入适量的调味料，如酱油、糖、蚝油等，搅拌均匀后再放入特制的压饼机中压制成薄片。
压制出来的肉松口感酥脆，味道香醇，营养丰富，可以直接食用，也可以搭配面包、糕点、米饭等食用。肉松是一种很受欢迎的零食和休闲食品，尤其是在早餐店和快餐店中得到广泛应用。肉松作为一种传统的烟肉制品，其制作方法经过多年的改进和改良，已经成为了一门精湛的制作工艺。
