做法如下：首先把虾仁冲洗干净，接着用少量松茸精和蛋白清腌制15分钟。
然后炸制适量的虾片和浸泡少量海藻。做后倒在一起炖煮10分钟即可。
步骤 1
鲜虾去头，虾线随之取出，虾尾装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟，方便去虾壳
步骤 2
去壳的虾仁清洗干净，把虾仁从背部切开，裹上淀粉，用擀面杖敲打至半透明装即可
步骤 3
碗中打入鸡蛋打散，平底锅预热把蛋液倒入，摇匀，蛋液凝固翻面
步骤 4
把煎好的蛋皮切丝，锅中加水，油热把去过虾胃的虾头放进锅中，煎出虾油
步骤 5
锅中加水，水开放入虾片，煮半分钟
步骤 6
再把紫菜和蛋丝放进锅中，去浮沫，再加入胡椒粉、盐调味，出锅前倒入香油，撒上香菜即可
