1、把鱼收拾干净，并装在锅胆里，添加稍漫过鱼的清水。
2、盖好盖子，把泄压阀拨至密封处。
3、插上电源，如果是机械型电压力锅就把旋钮拧至“煮饭”档；如果是智能型(电脑型)就按“煮饭”按键，ok了，等着它自己工作吧。
4、等到提示灯处于保温状态时，试着拧一下锅盖，能拧开就可以吃饭了，拧不开就稍微等一下，等压力卸掉之后才能开盖。
注意不要认为泄压(拨泄压阀到泄压状态)，那样容易弄脏锅盖。想快点泄压的话可以用湿毛巾该在锅盖上。
电高压锅也可以做清蒸鱼。但不能将盖子转到高压的方向，只能扣上盖子蒸即可。蒸出来的鱼味道接近用锅头蒸差不多。如果扭紧盖按高压蒸出来的鱼肉软烂，就会失去鱼鲜美的味道。
用高压电饭锅蒸鱼要撑握好时间，一样待水开后再放鱼，比在锅头蒸减少一、两分钟。
