所需材料：
- 冬瓜 500 克
- 虾米 50 克
- 大葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 味精适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
2. 虾米用清水浸泡约30分钟，洗净沥干备用。
3. 大葱切成葱花备用。
4. 热锅冷油，下入大葱炒香，再放入虾米，小火翻炒至变色出香味。
5. 将冬瓜块放入锅中，翻炒均匀，加盐调味，再加一点点水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。
6. 最后撒上味精和葱花提味即可。
冬瓜炒虾米是一道家常菜。首先准备好一把虾米，放入锅中放入调味料用油把虾炸熟捞出备用。
准备好冬瓜切成薄片，起锅烧油，放入葱姜蒜末，倒入冬瓜，放入食盐、生抽老抽和各种调味料，把冬瓜炒熟大火收汁，倒入虾米就可以出锅了。
