用料
面包材料：
高筋面粉 200克
奶粉 10克
糖 20克
盐 2克
酵母 3克
全蛋液 30克
牛奶 110克
黄油 15克
红豆馅料 20克每份
乳酪酱：
奶油奶酪 20克
细糖 10克
纽斯卡原味榛子可可酱 5克
可可粉 1克
做法步骤
1、纽斯卡榛子可可酱
2、乳酪酱：奶油奶酪、细糖搅拌均匀，取出一半装裱花袋，另一半加入可可酱、可可粉搅拌均匀装入裱花袋。
3、除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留20g根据面粉吸水程度慢慢添加
4、搅拌机一开始低速拌匀，然后中速搅拌6、7分钟。取一块面团，拉出厚膜的话，就可以加入黄油继续搅拌了3低速让黄油和面团混合好，之后换中高速摔打7、8分钟，观察面团出膜情况。面团拉出光滑的膜就可以了
5、室温(26度)发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分6份，滚圆后松弛10-15分钟
6、面团压扁，中间厚四周略薄，逐个包入红豆馅捏紧收口。
7、稍微压平
8、擀面杖蘸粉在中间压出空洞(记得底部不要压穿哦)
9、半边刷上蛋液，撒上芝麻
10、二次发酵，30度左右，发酵30-40分钟
11、二发后，在另外半边刷上蛋液，中间挤上乳酪酱。烤箱预热至180度烘烤20分钟
12、面包晾凉可以额外挤上可可酱装饰
烹饪步骤(共12步)
1、面团揉光滑加入黄油和盐揉出手套膜，28℃左右发酵1小时

2、发酵好的面团等分六份，松弛十五分钟

3、每个面团包入30g红豆馅

4、包好的面团中间用沾了面粉的擀面杖压一个小窝窝

5、面团一半的位置刷蛋液蘸上芝麻

6、摆入烤盘

7、38℃左右发酵30分钟

8、奶油奶酪加糖搅拌均匀装裱花袋备用

9、发酵好的面团给没有芝麻的部分刷上蛋液，中间挤上奶酪

10、上下火180℃18分钟左右

11、出炉

12、馅料满满
