1、葫芦籽炒法可以参考炒葵瓜子，需要材料：茴香、食盐、葫芦籽若干。
2、步骤如下：
（1）准备好茴香放置一侧备用。
（2）葫芦籽用水洗干净之后，在阴凉处晒干等待使用。
（3）锅子烧热后，依次放入葫芦籽和茴香小火不停翻炒，可以听到炸开的声音。
（4）直到葫芦籽变色炒出香味，声音变得断断续续即可说明炒好了，加入食盐翻炒出锅。
葫芦籽可以直接和葫芦瓜一起炒熟吃的，葫芦里面的籽一般都可以直接食用的，不需要特别的去处理，除了已经老了的西葫芦，籽就要挖出来了，不然吃了口感也不好，还能引起消化不良。
葫芦瓜不适合脾胃不好的人吃，特别适合高血糖、免疫力低下的人吃。
