1、 我们挑选荔枝的话就要注意了，首先就要观察荔枝的颜色，一般选择色泽比较鲜艳的荔枝，皮肉看起来比较清新的，这样的荔枝，味道一般都是比较不错的，而且比较新鲜，挑选这样的荔枝，说明我们很有眼光。
2、 挑选荔枝的时候要注意了，表面的颗粒，如果密集一点的话，说明荔枝还不太成熟，最好不要选择这样的荔枝，挑选荔枝，可以适当的挑选一些，已经出现了龟裂的荔枝，这样的荔枝一般都是比较甜的。
3、 挑选荔枝还要去闻气味，如果散发出一股清香的话，说明荔枝是比较新鲜的，如果荔枝散发出一股臭味，说明已经变质了，所以我们必须要注意通过自己的味觉，也可以判断出荔枝是否是新鲜的。
外观：要选择表皮光滑、色泽鲜艳、果实饱满的荔枝。表皮上的裂纹和破损可能是由于运输过程中所造成的，不要选择这样的荔枝。
2. 气味：荔枝应该有浓郁的甜香味，如果没有香味或者有异味，则不宜选择。
3. 重量：手拿荔枝，感觉重量越重，果实的水分含量越高，味道越好。
4. 按压：用手轻轻按压荔枝，如果果皮有弹性，果肉有弹性，说明荔枝新鲜，质量好。
5. 去枝梗：选择时，枝梗上不应该有任何的腐烂或虫蛀，否则说明荔枝已经变质，不宜食用。
