芋角饺子是一种以芋头和猪肉为馅料，外皮用糯米粉做的饺子。以下是芋角饺子的做法：
准备馅料：将五花肉、笋干、豆干、香葱、胡萝卜、香菇等切碎，放入碗中，加入盐、鸡精、糖、生抽拌匀，腌制片刻。
准备芋头：将芋头洗净，放入高压锅中压10分钟左右，待冷却后去皮。
制作面团：将压好的芋头放入大碗中，加入木薯粉和糯米粉，揉成不粘手的面团。
包饺子：将面团分成小块，擀成薄皮，包入腌制好的馅料，捏成三角形或其他形状。
煮饺子：锅中加水烧开，将包好的饺子放入锅中，煮至浮起即可。
可以根据个人口味调整馅料和面团的用量，也可以加入其他调料和食材来丰富口感。
