酸奶可以代替牛奶做麻辣烫吗（麻辣烫可以用酸奶代替吗）

不可以，用牛奶做麻辣烫是使它的汤汁更加浓稠，酸奶无法达到这个作用，而且酸奶本身有酸味，会影响口感。

首先酸奶和牛奶的性质不一样，味道也不一样，酸奶比较浓稠而有一股酸酸的味道，牛奶的话比较浓稀，他就没有酸味，味道就没有这么重，我们做麻辣烫的话，是不能用酸奶代替牛奶的，因为酸奶在熬制煮麻辣烫的过程它的粘稠度高，这样就会粘锅，粘麻辣烫做出来的就不好吃。