1、韭菜虾仁饺子馅配料：
虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克、姜末10克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
2、三鲜馅配料：
鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、鸡蛋清1个、盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克。
其实非常简单 ，越简单 ， 调出来的饺子馅就更有原味，也就越好吃。比如说哇根据自己的爱好有时候你吃猪肉馅儿配一下五香粉和白胡椒粉酱油香油，再加上适量的姜和大葱就可以了。
