1.
大豌豆虾仁
用料：大豌豆150克、鲜虾仁250克、胡萝卜50克，圆椒各50克、葱花5克、盐2克、鸡粉1克、水淀粉10克、黑椒汁1小匙、料酒10克。
做法：
1.剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌匀腌制；
2.剥好的豌豆粒洗净待用，配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用；
3.锅烧热加入50克植物油，加入葱花爆香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加30克清水煮一会；
4.加入青椒一起翻炒，加入腌制好的虾仁炒透变红色。加入味精、料酒和盐调味；
5.用10克水淀粉勾芡，翻炒均匀即可
2.
大豌豆炒香椿
主料:
大豌豆300克，瘦肉100克，香椿100克
辅料:
色拉油50克，细盐5克，酱油5克
步骤:
备好所用食材。
香椿先下锅焯烫一下。
锅里加50克油，下肉丝煸炒一下。
再将豌豆清洗好下锅同炒。
加5克细盐调个味。
再将香椿改刀下锅同炒。
食材熟透出味后，出锅前加入5克酱油提个鲜即可。
3.
大豌豆炒肉丝
材料：
豌豆200克，猪肉200克，辣椒1个，生抽10克，姜末15克，蒜末10克，盐5克
做法：
猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
锅内热50克油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
锅内热30克油，放人豌豆爆炒一分钟。
再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
加生抽，盐，炒匀即可。
