信阳腊肉的做法（信阳家常炖腊肉最正宗的做法）

1.准备材料   10斤鲜猪肉  盐300克。

2.制作时间  冬腊月  3.制作过程  把猪肉均匀切成3斤左右的长块   把盐均匀撒揉在肉上，肉各处都要均匀揉上盐，装入盆封盖在阴凉处放置一周后拿出晾晒一周即可。

冬天温度3度以下，新鲜猪肉用盐揉搓到每一个个位置，放置几天后，清水冲洗下，挂起晾晒即可。