我在学做炸牛奶 那么问题来了 熬制成糊状后我到底是该冷藏还是冷冻 有些食谱里写的冷冻 有些是冷藏（炸牛奶的正确方法和配方商用）

炸牛奶做成奶糊状一定要冷冻，而且模具要抹一层油，要不不好脱模。一般都是晚上熬成糊状，凉好后放入冰箱冷冻。第二天或者想吃的时候拿出来做就可以啦。