主料：
花蛤500克
辅料：
葱花1根
姜3片
小米辣2个
蒜5瓣
料酒1勺
小葱少许
生抽2勺
老抽2勺
蚝油2勺
白糖半勺
淀粉1勺
先调酱汁，碗中加入一勺料酒，两勺生抽，两勺老抽，半勺白糖，两勺蚝油，一勺淀粉 ，半碗水，搅拌均匀，小米辣，蒜，葱，姜切好
起锅热油爆香葱，姜蒜，小米辣，倒入花蛤，翻炒均匀，待花蛤全部张开
倒入酱汁，翻炒均匀使每个花蛤都裹满酱汁即可！
第一步，备好花蛤、葱姜、料酒、红椒、花椒油、白糖、味精、盐、植物油、辣椒。
第二步，将花蛤吐沙洗好了，红椒切块，葱姜切段切片。锅中加油将葱姜爆香了。
第三步，将花蛤直接下锅翻炒，加料酒和红椒以及辣酱翻炒。最后加盐和白糖以及味精翻炒调味。
第四步，将花椒油倒进去翻炒后即可出锅
