食材：黄瓜、辣椒、小米辣、大蒜、花椒、盐、味极鲜、老抽、香醋、白糖、香油等
制作步骤：
1.黄瓜一定要挑选新鲜一些的，不要是软软的那种
2.将选好的黄瓜洗净晾干水分后，切成小段
3.将蒜切片，辣椒切成段，待用
4.把黄瓜段装入容器，并撒入适量的盐，腌一会出水后，将水倒掉
5.调汁：将蒜、姜、小米椒、花椒碎等放入油中煸炒，待闻到香味后出锅，加入老抽、味极鲜、香醋等，煮开后立即关火，晾凉
6.将酱汁调拌匀均即可
要先把黄瓜洗干净切成条，然后晒成半干放在容器里。
锅里放油，等油热后放点儿酱油，盐，少许醋，白糖，花椒，八角，姜片。再加水熬制一会儿。等调料水熬好放凉后再倒进黄瓜条里。这样就可以了。
