用料：牛骨500g，冬瓜100g，黄豆100g，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，八角10g，胡椒粉10g，盐10g，糖10g。
做法：
1.冬瓜预先用水泡好，将牛骨切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过。置锅放冷水，放牛骨和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗。
2.起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀。
3. 放入冬瓜，兜匀。放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右。
搭配萝卜做好。
做法如下：
1. 萝卜洗净备用，牛骨解冻，用料酒老抽腌制20分钟
2. 大萝卜切成块，可按照个人喜好切
3. 热油炒下牛骨，变色离火
4. 大约要慢煨40分钟左右，肉烂骨软，
5. 放萝卜盖上盖子，继续煨到萝卜软烂，
6. 小火慢慢的就煨好萝卜汤，加盐即可出锅
7. 牛骨煲萝卜汤就做好了
