1、蒸米：根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好，蒸米也是关键的一步，不要太干，否则米不容易黏成一团，稍微湿一点即可。
2、和米团：将蒸好的江米放置一会，等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回这样粘点面再团一团，直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程，把所有的江米都团成大小均匀的丸子。
3、把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把外面那层面炸的颜色好看就行）。
4、炸好的丸子放起来就行，什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子，盘底洒上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水，蘸面包吃。
江米丸子是一种武汉特色小吃，有两种做法，一种是用肉馅包裹在江米上蒸熟，另一种是用红糖芝麻馅包裹在江米上煎炸。您可以根据自己的喜好选择一种做法。以下是两种做法的简要步骤：
肉馅江米丸子：
江米提前泡两个小时。
胡萝卜切丁，和肉馅、耗油、生抽、大豆油、盐、鸡精搅拌均匀。
用手把肉馅做成丸子的形状，在江米上滚一滚，装入盘中，放在蒸锅里蒸半小时即可出锅。
红糖芝麻江米丸子：
江米蒸熟。
锅里加水、油、红糖、白糖小火炒化后，倒入芝麻和花生碎拌匀，倒到撒满面粉的案板上压平后晾凉。
把江米团在手心捏成椭圆形，放置在竹帘上风干。
锅里加油，把江米丸子放入油锅中炸至金黄色即可捞出。
