备料
主料：低筋面粉五百克

辅料：花椒叶十五片、盐三克、鸡蛋三个、发酵粉四克、小茴香十克
炸油条之步骤
步骤一、首先开炉点火，锅内烧干水分，将小茴香放置在炒锅中，用小火不停的干炒，等到小茴香的香味扑面而来时，将小茴香盛出用瓷碗磨成粉

步骤二、再准备干花椒叶直接用手揉成碎末，再和磨好的小茴香放置在一起，然后给发面盆中加入面粉、食盐、酵母粉、鸡蛋、小茴香和香味粉末，一起搅拌均匀

步骤三、接着再用纯牛奶和面，慢慢的加入搅拌，将面粉和成面絮状，再给面盆中加入少许熟油，将面絮揉成光滑的面团

步骤四、将和好的面丕放置在恒温的地方醒发，醒发时间最低不少于两个小时，用手指一戳有蜂窝孔洞时，并且面团面积比刚刚大两倍，这就代表面团醒发好了

步骤五、案板刷油，把醒发好的面擀成薄片，再切成两厘米宽，十厘米长的长条状面条，将两个面条叠加，用筷子在中间按一下，最后放在六成热油温中浸炸，炸到油条金黄，并且明显膨胀起来，即可拿出来稍微凉透食用啦，非常的香酥可口有味道

花椒叶小油条
用料
面粉
400克盐 6克水 适量花椒叶，小茴香，小香葱叶都可 适量酵母 4克
花椒叶小油条的做法步骤
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面粉，花椒叶，盐，发酵粉放入盆里，加凉水揉成光滑的中等软硬的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大
步骤 2
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发酵好无需揉光排气，直接拿出来放在案板上擀成稍厚点的面皮
步骤 3
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切成长条，再揉圆一点，盖上布或者保鲜膜醒发十来分钟
步骤 4
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油六成热，下油条胚，用筷子勤翻动，防止变形弯曲
步骤 5
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