茴香洗净切碎，五花肉切碎备用。
锅里放油烧热，放入切碎的五花肉馅炒七成熟。放入花椒粉，适量的味素，盐，翻炒几下盛出晾凉，然后放入茴香，再放入点耗油，搅拌均匀，这样调出来的茴香熟肉又鲜又香。

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茴香熟肉
原料：茴香、猪肉、面团、姜粉、盐、油、料酒、酱油、老抽。
做法步骤：
第1步、茴香择洗干净，晾干水分，切碎。

第2步、肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。

第3步、炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。

第4步、再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。

第5步、出锅放凉。

第6步、肉馅放凉后茴香拌均，加入适量的姜粉和盐调味。

第7步、面团切开、搓长条。
