野生鲫鱼长到一斤通常需要2-3年的时间。鲫鱼的生长速度受到环境条件和食物供应的影响。一般来说，鲫鱼在适宜的水温和充足的食物下，每年可以增长约300-500克。至于长到15厘米需要多长时间，这取决于鲫鱼的生长环境和个体差异。一般来说，鲫鱼从孵化到达15厘米的长度可能需要1-2年的时间。然而，这个时间也可能因为环境和食物供应的变化而有所不同。
一至两年就可以长到一斤重，最大可长到五六斤重。半年后可以长到15厘米。
如何区分鲫鱼的野生和养殖？
1.大小不同
(1)野生鲫鱼:一般比养殖鲫鱼小。
(2)养殖鲫鱼:一般比野生鲫鱼大一点。
2、体型不同
(1)野生鲫鱼:背部高，身体通常扁平。
(2)养殖鲫鱼:背部通常光滑，体型一般肥胖。
3、体色不同
(1)野生鲫鱼:体色为白色，多为银白色或金黄色。
(2)养殖鲫鱼:皮毛粗糙，颜色发黑。
4、口感不同
(1)野生鲫鱼:因为活动量大，肉质紧实，味道通常比养殖鲫鱼好。
（2）养殖鲫鱼：因为它是吃饲料长大的，因此脂肪比较多，食用之后会感觉到肉质比较松散。
