如何水焯生菜不黄（生菜焯水不黑有几种方法）

生菜中的叶绿素被高温破坏所以变色，可以在焯水时加入适量食油和盐。

材料：生菜

辅料：食用油、食用盐、清水

操作步骤：

1、将生菜用清水冲洗干净，掰成大叶片。

2、锅中放清水烧开，加入几滴食用油，小半勺食用盐。

3、将生菜放入锅中烫约20秒左右，变为翠绿色后捞出。

4、捞干净水分后放入盘中，准备制作相关菜肴即可。