材料
扇贝10个，蒜，剁椒，盐，玉米油，粉丝，酱油，葱花各适量
做法
1、扇贝剖好，剔除肠，用硬刷把贝壳刷洗干净，贝肉也洗净备用。
2、蒜剁成茸，加入剁辣椒，
3、粉丝用热水泡开后沥水备用。
4、拿一个扇贝，把肉先取出来，用适量粉丝垫在壳底，再把贝肉摆在上面，舀一小勺蒜茸酱放在贝肉上，一个个全放完后，多余的粉丝可以放在盘底，也可放在扇贝面上。平常嫌麻烦的话，可以不用取肉出来，最后把粉丝放在面上即可。
5、锅里放清水烧沸后，把扇贝放里面隔水大火蒸十分钟左右。端出来后，撒点葱花，淋热油，再浇上点酱油就可以上桌啦。
扇贝洗干净，特别是贝壳，粉丝洗干净，放入温水中泡软备用。
大蒜拍好去皮切碎，将锅中放油加入蒜末炒香，加入少许盐，耗油。
将蒸锅内加入适量水，大火烧开，扇贝放入蒸锅，将泡软的粉丝放到扇贝里，加入少许黄酒，蒸鱼豉油，将炒好的蒜蓉放入扇贝里，盖好锅盖蒸大约十分钟即可实用
