腌制肉用什么粉（肉用什么粉腌制比较嫩）

腌肉用土豆淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉、藕淀粉、绿豆淀粉等。烹饪时用来上浆勾芡用，目的是为了让菜肴达到丰润饱满；口感嫩滑软润；

腌制肉的时候，有许多人喜欢用粉去腌制，做出来的肉鲜嫩一些，腌肉用什么粉呢？

除了不用糯米粉外，土豆淀粉，藕粉，红薯粉，生粉都可以用。