炸鸡抖粉方法（炸鸡裹粉正宗教学）

将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上。放在清水中浸泡约2秒左右，使原料上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉答变糊状。

再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。