做干锅腊青蛙的步骤：
1. 将腊青蛙洗净上笼蒸熟，剁成块状。
2. 锅上火放油，放入腊田鸡炒香，随后下入莴笋、青红椒，用鸡精、蚝油、茶油调味好，放高汤稍闷一下，出锅后莴笋垫底，淋上红油、麻油即可。
以上步骤完成后，香喷喷的干锅腊青蛙就做好了，祝您用餐愉快。
1、青蛙切块洗净，加入适量淀粉、海鲜酱油、蚝油、糖、香料、料酒腌制15-20分钟，干辣椒、大葱、、生姜、蒜切成适当大小;
2、热锅温油，放入腌制好的青蛙块爆炒，至青蛙稍稍变色，立即捞出备用;
3、锅内重新入少许油，加入香辣豆豉、花椒、葱白、生姜、蒜片小火炒香;
4、倒入之前爆炒好的青蛙翻炒均匀，焖1-2分钟撒上熟芝麻和葱花即可出锅
