烧红烧肉怎么烧又细又嫩还有嚼劲（红烧肉怎么烧得又嫩又香）

1· 肉先下凉水锅里面煮开去除血沫，前面忘记拍了，切好块成想起来发

2· 下冰糖炒糖色，家里面没冰糖白砂糖也可以

3· 下锅煸炒把猪肉里面的油炒出来后面吃起来没那么腻

4· 导入老抽生抽提味上色，这点注意老抽和生抽是咸的后面基本不用在加盐

5· 倒入提前准备好的热水满过猪肉

6· 加入香料料酒，注意香料适量，多了出锅香料味太重把肉香都遮住了

7· 大火煮开，小火炖一个小时左右，根据最后自己口味适当加盐加糖，红烧肉我吃的偏甜好吃一点

8· 最后大火收汁完活

红烧肉只有小火慢炖，才能又细又嫩