原料大疙瘩咸菜小红辣椒3个食用油味极鲜鸡精香菜十三香 1大疙瘩咸菜切丝然后用清水冲洗（多清洗几遍因为咸菜都比较咸）放好备用 2小红辣椒切段备用香菜切好备用 3锅中加入适量食用油烧热依次加入小红辣椒咸菜丝翻炒再加入十三香鸡精味极鲜翻炒3-5分钟出锅加入香菜即可
疙瘩洗净切条，用盐腌制一会，然后晒干，最后再腌制，具体做法如下，首先准备材料：芥菜头（疙瘩）、盐、辣椒油、胡椒粉、鸡粉、大蒜、米醋、白糖、胡椒粉、熟芝麻、香油。
1、将2-3头新鲜的芥菜头清洗干净，然后切条2、然后，再加入适量的盐拌匀（5斤的芥菜加半斤的盐即可），放置一旁腌制2-3个小时。
3、腌制好后放到太阳下晒干4、晒干后放入所有调料拌匀即可食用，也可密封保存
