最可靠的方法是通过观察核桃的表面和切口来判断是否被双氧水泡过。
1. 表面观察：经过浸泡的核桃表面通常会出现一些略微发白、有点模糊且不均匀的斑点，甚至可能会有气泡。
而未经浸泡的新鲜核桃表面则通体光滑、有光泽，颜色均匀。
2. 切口观察：用刀将核桃切开，经过浸泡的核桃肉质通常会呈现淡黄色或白色，而新鲜核桃肉质则为淡黄色、均匀、有光泽。
3. 由于双氧水泡过的核桃会残留一些化学物质，如果有些核桃味道与寻常不同，有可能是双氧水泡过，可用鼻子闻出来。
需要注意的是，这种方式并不是完全可靠的，如果想要更加准确地鉴别双氧水洗过的核桃，最好选择正规商家购买。
通过浸泡核桃的颜色判断是否是双氧水泡过的，如果颜色深浅不均匀，则有可能是双氧水泡过的。
双氧水在浸泡核桃时，会使外层的色素被分解，导致核桃颜色变浅，但由于双氧水的浓度和浸泡时间不同，会出现颜色不均匀的情况。
除了通过颜色来鉴别是否是双氧水泡过的，还有以下几种方法：1.闻味，如果核桃有一股化学气味，有可能是用双氧水泡过的。
2.观察核桃外表，如果有白色的化学物质残留，也有可能是用双氧水泡过的。
3.尝一尝，如果味道和正常的核桃不同，有可能被泡过。
