早餐只吃红薯是不太行得通的，因为红薯虽然是一种美味的食品，但它缺乏蛋白质、脂肪和一些重要的营养物质，如B族维生素、铁和叶酸。
如果只考虑红薯的营养成分，它的热量和纤维含量都很高，但它缺乏蛋白质和脂肪，这些营养物质对于维持身体健康和大脑功能都是至关重要的。因此，早餐应该包含各种蛋白质和脂肪，以及多种维生素和矿物质，如鸡蛋、牛奶、酸奶、全麦面包等。
红薯作为一种美味的食品，可以作为早餐的一部分，但应该配合其他健康的食物，来获得足够的营养。
可以的，就是需要把红薯切成小块，在加水在锅里煮熟，放上糖就可以吃了，如同吃粥一样，对身体很好，更是能起到温暖胃和解饥饱的，是适合好多人年龄段人食用的。
