凉拌双耳的制作方法是怎样的（炝拌双耳的正宗做法）

凉拌双耳的制作方法如下：水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量。

水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。