主料：牛胸口500克
调料：料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱1根克、姜1块、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2根、香醋适量、白糖适量
做法
1、把牛胸口肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净
2、大葱洗净切成段，姜洗净切成片备用。放入沸水锅中，放牛胸口肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出。
3、热锅放入少许花生油，将花生放入锅内翻炒，要一直翻炒，小火将花生炒出香味就可以出锅了。
4、放凉的牛胸口肉切片，用碗装好。
5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中。
6、香菜洗净切成小段，放入牛肉中，在碗里加入香醋、白糖、盐、酱油、甜面酱，用筷子将所有的食材搅拌一下装盆，淋上香油，撒上葱姜丝
原料:
牛胸口油 (1勺)
盐 (少许)
酱油 (1勺)
蚝油 (少量)
辣椒酱 (1勺)
芝麻 (10克)
步骤:
1、准备一大块牛胸口油
2、切成厚薄均匀的薄片，然后平铺在炸篮上
3、烤箱提前预热，上下火200度
4、预热好以后放入牛胸口油，烤3分钟左右就可以了，我用的是海氏K5空气烤箱，选择的是空炸功能
5、在烤肉的过程中调一下酱汁，用辣椒酱，蚝油，生抽，蒜蓉，白芝麻一起混合搅拌均匀即可
6、将烤好的胸口油放入盘子里，淋上酱汁即可。
