低筋小麦粉做包子需要放酵母粉吗（家用小麦粉做包子还需要酵母吗）

不管是低筋小麦粉还是高筋面粉都可以做包子，如果是做发面的就需要放酵母粉，如果是做死面的就不用放酵母粉，根据自己所需而定

需要。

低筋面粉本身没有发酵能力，因此是需要加酵母。通常情况下，低筋面粉用于制作蛋糕、面包等烘焙食品时，需要加入其他的发酵剂，如泡打粉、苏打粉、发酵粉等，以帮助食品膨胀发酵，使其松软可口。

但是，如果使用低筋面粉制作不需要发酵的食品，如饺子皮、手擀面等，则不需要加入酵母或其他发酵剂。