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红干扁豆的家常做法(红扁豆最正宗的做法)

红干扁豆的家常做法(红扁豆最正宗的做法)

更新时间:2025-02-04 20:49:21

红干扁豆的家常做法

材料:红扁豆角350克,黑木耳1小碗,植物油少许,大蒜数瓣,盐适量,清水少许

1. 豆角去头尾和边筋,清洗干净,黑木耳提前泡发,洗净,大蒜瓣剥皮备用;

2. 豆角撅成小段;

3. 炒锅中放少许植物油,豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒;

4. 锅中加入适量清水,小火焖熟,加盐翻炒,装盘;

原料

扁豆 (400克)

猪肉 (200克)

油 适量

盐 适量

葱 一段

姜 一块

八角 一粒

花椒 5粒

蒜 两瓣

酱油 适量

鸡粉 适量

干辣椒 两个

步骤1/准备好新鲜的扁豆,清洗干净,用手掰成3厘米长的段,沥干水分。

步骤2/准备好花椒八角和干辣椒,将猪肉切成薄片,葱姜切片,蒜切末。

步骤3/锅中放油烧热,把扁豆放入锅中,改成温火,煸知扁豆两面焦黄即可盛出。

步骤4/锅中再次放油,把花椒八角,干辣椒和葱姜放入锅中炒香,猪肉片倒入锅中翻炒,放入适量的酱油搅拌均匀。

步骤5/炒至猪肉变色,把煸好的扁豆倒入锅中一起翻炒。

步骤6/炒至2分钟后,扁豆入味,放入蒜末鸡粉关火,搅拌均匀即可装盘盛出食用了。

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