河套农家面是高筋面吗（沧州正宗窝头面）

河套农家面是高筋面粉，也可以做面包。具体做法如下：材料：河套雪花粉250g、起酥油100ml、温水100ml、鸡蛋1个、黄油...好面源于好麦。河套小麦属硬质红皮小麦。研究表明,河套小麦蛋白质含量为15.1%(一般为11.9%),面筋质含量为35.4%,高于国际上规定高筋粉30%...