1.鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
6.依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可
冰冻鱿鱼仔是一种美味的海鲜食材，适合用于多种烹饪方法。以下是六种常见的冰冻鱿鱼仔做法：
1、蒜蓉粉丝蒸：将鱿鱼仔清洗干净，用刀在其身上划上十字，放入蒸锅中，加入蒜蓉、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、红椒丝，用大火蒸10-15分钟即可。 2、香辣炒：将鱿鱼仔解冻后清洗干净，切丝备用。锅中加入适量油，烧热后加入干辣椒、花椒、蒜末、姜末炒香，再加入鱿鱼仔翻炒几下，最后加入酱油、糖、料酒、醋、辣椒油等调料，炒匀后即可出锅。 3、红烧：将鱿鱼仔洗净，放入烧热的油中煎至两面金黄，加入适量酱油、糖、盐、料酒、八角、花椒、姜片、葱段等调料，用中小火煮10-12分钟即可。 4、清蒸：将鱿鱼籽清洗干净，放入蒸锅或蒸箱中，加入适量清水、料酒、姜片、红椒丝等调料，用大火蒸8-10分钟即可。 5、香煎：将鱿鱼仔切块，放入预热好的平底锅中，加入适量油、盐、黑胡椒粉等调料，用小火煎至两面微黄即可。 6、烤制：将鱿鱼仔切成小块，放入预热的烤箱中，用200度烤10-13分钟即可。
以上是六种常见冰冻鱿鱼仔的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。同时，在烹饪过程中要注意安全和卫生，避免食物中毒等问题。
