丝瓜1根
里脊肉60克
辅料
紫皮葱头30克
盐4克
八角3瓣
玉米淀粉5克
鸡精1克
红萝卜1/2个
姜8克
蒜2瓣
老抽5毫升
生抽18毫升
花生油30毫升
料酒8毫升
胡椒粉1克
1里脊肉切条，加入老抽、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀，最后加入淀粉搅拌匀腌制。
2丝瓜洗净削皮。
3先切段，然后将切好的段切成两半，再切成条。粗的一半切4条，细的一半切3条。
4红萝卜切条装盘，加入10毫升水在微波炉里转4分钟。（无微波炉可先把红萝卜煮八成熟）葱头切条，姜、蒜切丝。
5锅热，加入油和八角煸香。
6下入腌制好的肉划散至变色。
7放入姜和丝瓜翻炒一分钟。
8加入红萝卜、葱头和蒜翻炒匀，放盐、鸡精和剩下的生抽翻炒匀既可。
1/7 丝瓜去皮、清洗干净、切块
2/7 猪肉切片、用酱油、油、盐、生粉腌制20分钟、蒜去衣拍碎
3/7 热锅放油、放蒜爆香
4/7 放肉、炒至肉变色
5/7 放丝瓜、炒至丝瓜断生、（不用加水、会炒出水份的）
6/7 放盐、炒匀即可
