五花肉焖莲藕的做法（莲藕炒五花肉的正宗做法）

五花肉焖莲藕是一道古老的传统菜肴，口感鲜美。首先，将五花肉洗净切小块，焯水洗净备用。莲藕去皮切块，放入开水中焯水捞出备用。

锅中放油，加入姜蒜炒香，放入五花肉翻炒至八成熟，加入莲藕块继续翻炒。

再加入料酒、酱油、糖、盐、豆瓣酱和适量清水，煮开后转小火继续焖煮，至莲藕熟透吸足汤汁即可。这道菜汁浓味美，肉质鲜香，营养丰富，老少皆宜，适合家庭用餐。