食材:
羊肉250克、洋葱1个、鸡蛋液30克、孜然粒5克、孜然粉5克、五香粉0.5克、葱10克、姜10克、辣椒粉2克、淀粉2克、生抽5毫升、盐1克、白砂糖1克、料酒5毫升、花生油15毫升
食材：羊肉500g；；蛋清1个；生菜适量
调料：胡椒粉、孜然粉、孜然粒、辣椒面、生抽、料酒、老抽、蚝油
做法:
1、 羊肉洗净切丁，加一勺生抽+一勺料酒+一个蛋清搅拌均匀；再加一勺淀粉再次搅拌均匀腌制20分钟；
2、 另取碗放入一勺白芝麻+一勺孜然粒+一勺辣椒粉+半勺孜然粉+适量盐备用；
3、 锅内热油约五成热放入羊肉粒，炸至羊肉变色至八成熟盛出备用；
4、 另起锅热油，葱姜爆香，加半勺老抽、半勺蚝油炒匀放入羊肉，倒入准备好的调料，快速翻炒至均匀即可。
