排骨汤炖多久最好（排骨汤一般炖几个小时合适）

排骨汤的炖制时间因所用的炊具不同而异。如果使用高压锅，炖制时间大约为40分钟左右；如果使用炖盅或砂锅，炖制时间则会长一些，需要3小时左右或2小时左右。总体来说，最少要炖1个小时以上才能入味，建议使用文火炖1-1.5小时，肉烂即可。

一般来说，炖排骨汤的时间要看使用的材料和口感需求。如果使用的是红枣、枸杞等配料，炖制时间可适当延长至2-3小时，以达到更好的口感效果。

如果只是用排骨和姜葱等简单材料炖汤，30-60分钟即可炖熟。建议大概在1个半小时左右时尝一下，决定是否需要继续炖制。